Berloumi

 

Flavour Fair Chef 2016


Berloumi.jpg

Berloumi-brochette


Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1/4de ananas
  • halve zoete ui
  • 2 pakjes Berloumi

 

 

 

 

 

 

Wanneer je een brochette met Berloumi wil maken, is het belangrijk dat alle ingrediënten samen gaar worden. Berloumi heeft een korte grilltijd. Daarom is het belangrijk de paprika op voorhand te roosteren en te pellen. Het kost een beetje moeite, maar het is ook echt de moeite om het te doen. Je kan de paprika ook kort, ongeschild blancheren als je dat wil.

Leg 1 rode paprika op de barbecue en blaker hem helemaal zwart. Laat kort onder een deksel liggen en pel de paprika. Snij de paprika in acht parten en snij deze parten telkens in drie stukken.

Snij van 1/4de ananas de parten in blokjes en haal stukjes uit een halve zoete ui.

Snij 2 pakjes Berloumi in rechthoekige blokjes en meng ze met de olie uit de verpakking

 
Valerie De Maertelaere